Ventrêche

6 tranches de ventrèche roulée

Durée de conservation : 2 mois

Conditionnement : Sous vide

Ingrédients :
Potrine de Porc sel de Salies de Béarn, piment ail

environ 200 g - 4,00€     (Prix au Kg : 20,00€)
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Poitrine de porc traditionnel, la ventrèche, salée au sel de Bayonne, sèche pendant une semaine, puis est frottée au piment et à l'ail. Elle est ensuite roulée puis continue lentement son affinage.
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